Biscoito Linzer com farinha de pinhão (sem glúten)

Ingredientes

• 500 g de farinha de pinhão

• 200 g de manteiga em temperatura ambiente

• 120 g de açúcar de confeiteiro

• 1 ovo

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• Raspas da casca de 1/2 limão

• 1 colher de café de canela em pó

• 1 colher de café de sal

• Açúcar de confeiteiro para acabamento

• Geleia

Preparo

*Receita adaptada do livro Biscoito ou Bolacha?, de Lu Bonometti

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